F&B Manager

Functieomschrijving
Ben jij een natuurlijke leider die zowel je team als gasten op de eerste plek zet? Word F&B Manager bij Van der Valk Zuidbroek en maak het verschil in een dynamische groeiende omgeving!

Als F&B manager ben je pas tevreden als iedereen dat is. En dat is met al jouw medewerkers, honderden gasten en leveranciers een behoorlijke ambitie.

De F&B afdeling bestaat uit een á la carte restaurant, live cooking concept. Onze banqueting kan een bezetting aan tot circa 1000 gasten, verdeeld over 12 zalen.

Wat ga je dan precies doen?
Je stuurt de F&B afdelingen met in totaal circa 75 medewerkers.
Jij stuurt jouw team aan en zorgt ervoor dat zij hun werk met plezier uitvoeren en bent voor hen het aanspreekpunt. Jij coacht en traint jouw team waar nodig zodat zij hun werk goed kunnen uitvoeren. Ook draai jij je hand er niet voor om, om bij piekmomenten zelf mee te werken als de situatie daar om vraagt. Jouw sturing en begeleiding gaat voornamelijk uit naar de Horeca Managers, welke de vertaling naar de vloer weten te maken. Jij coacht, traint en begeleidt hen hierin.

En verder:

• Ga je ervoor zorgen dat de basis in orde is, het samenstellen van een team, het uitschrijven van diverse werkprocessen en het doen van calculaties;

• Je bewaakt de dagelijkse gang van zaken binnen de F&B-outlets en zorgt voor een soepele samenwerking tussen de verschillende afdelingen;

• Je monitort de prestaties van de F&B afdeling, analyseert processen en implementeert verbeteringen om service en rendement te verhogen;

• Je waarborgt de service- en kwaliteitsstandaarden en ontwikkelt initiatieven om de gastervaring continu te verbeteren;

• Je bewaakt de operationele kosten, stelt budgetten op en zorgt voor een optimaal rendement binnen de F&B afdeling;

• Je draagt actief bij aan de strategische ontwikkeling van de F&B afdeling en denkt mee over lange termijn verbeteringen en innovaties;

• Ben je verantwoordelijk voor de inzet van jouw medewerkers, zoals het controleren van het personeelsrooster, werkverdeling en inzet van medewerkers;

• Het realiseren van commerciële doelstellingen en een efficiënte inkoop;

• Deel jij jouw liefde voor heerlijke gerechten, koffie en cocktails met jouw team, stimuleer je hen ook om creatief te zijn;

• Bewaak je de kwaliteit en zie jij toe op naleving van de HACCP regelgeving;

  
  

Waarom past deze baan bij jou?
Jij bent een F&B manger met aantoonbare leidinggevende ervaring aangevuld met een sterke F&B achtergrond. Jij bent creatief in het bedenken van oplossing die praktisch en werkbaar zijn voor het team en de verwachtingen van onze gasten overtreffen. Jij bent als geen ander in staat om het overzicht in complexe situaties en bent een ervaren gesprekspartner in gesprekken met jouw team en externe partners.

Daarnaast breng je mee:

• Een afgeronde hbo-opleiding in de richting van Horeca Manger of vergelijkbaar;

• Sterke communicatieve-, organisatorische- en leiderschapsvaardigheden;

• Een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal. Beheersing van de Duitse taal is een pré.

• Fulltime beschikbaarheid, jij begrijpt als geen ander dat werken in de horeca ook betekent dat je in de avonden en weekenden beschikbaar bent. Je werktijden in de meeste gevallen tussen 12:00 uur & 21:00 uur zullen zijn;

• Het betreft een 5 daagse werkweek.

Wat bieden wij jou:

• Een uitdagende rol binnen een familiebedrijf;

• De kans om een groot team te leiden en de operationele kwaliteit continu te verbeteren;

• Werken in een dynamische en inspirerende omgeving met volop groeimogelijkheden;

• Ruimte voor eigen initiatief en verantwoordelijkheid in een professionele organisatie;

• Een salaris tussen de € 3500 tot €4300 (passend bij je leeftijd en werkervaring);

• Prestatiebonus;

• 8% vakantietoeslag;

• 25 vakantiedagen;

• 20% personeelskorting in ons restaurant of de brasserie;

• Personeelskortingen bij het overnachten bij ander Valk Hotels.